今日は『サラベス』で朝ごはん！そんなご褒美が待っていれば、休日だって早起きができそう。

眠い頭と体をたたき起こして、がんばっている毎日。休日くらいはゆっくり過ごしたいなあと思っていても、すぐ午後になり、夕方になり…「貴重な休日があっという間に終わっちゃった」なんていう経験はありませんか？
そこで今回は、休日にちょっと早起きのご提案。なぜなら、美味しい朝ごはんが食べられるだけでなく、めいっぱい充実した1日を送れるからなんです！

 

“ニューヨークの朝食の女王”という称号を与えられたレストラン、『サラベス』に行ってきました！

 

場所は、ルミネ新宿店・ルミネ2の2階。2012年11月1日に日本に初出店して以来、連日多くのお客さんで賑わっている『サラベス』。1981年にNYのアッパーウェストに1号店をオープン後、現在はNYに10店舗、フロリダに1店舗を展開する人気レストランです。2010年公開のメリル・ストリープ主演映画『恋するベーカリー』の調理技術指導、店舗撮影協力に関わったことでも知られています。

 

取材チームがお伺いした日も、オープン前からたくさんのお客さんで行列ができていました。店内に入ると、白を基調としたインテリアで、清潔感があって、ワクワクする空間。「お客さまの9割くらいは女性の方ですね。休日になるとカップルの方や、ご旅行中の方が多くいらっしゃるんですよ」と、PRの大林鈴さん。

 

クラシック　エッグベネディクト

室内のインテリアをうっとり眺めながら席につき、メニューを手に、迷いに迷う取材チーム。「レモンリコッタパンケーキ」(1400円)…も気になりつつ、「クラシック　エッグベネディクト」（1400円）と「フラッフィー　フレンチトースト」（1200円）の2点を注文。
そして、いよいよ来ました！

 

リーフサラダのビネガーと、フレンチトーストのふんわりと甘い香りに包まれながら、さっそく、エッグベネディクトをナイフでカットしてみると……。
中からとろっとろの卵が、じゅわ～。

 

「一般的にイングリッシュマフィンは平たいものが多いですが、こちらは丸くふくらませて焼き上げているので、ふんわりとした食感です。スモークグリルしたハムと、スチームエッグ、トッピングのパプリカとチャイブがよく合いますよ」

 

ふんわりしつつも、食べごたえのあるマフィン。スチームエッグは、黄身だけでなく、白身までぷるんぷるんで、オランデーズソースと一緒にマフィンに絡んでいきます。ハムは、鼻に抜けていくようなリッチなスモーク感がたまりません。添えてあるリーフサラダもたっぷり、ビネガーの香りで食欲が刺激されるヘルシーな一皿！

 

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フラッフィー　フレンチトースト

そして、20年以上愛されている大人気の「フラッフィー　フレンチトースト」。

 

フレンチトーストのこんがりした焼き目と、フレッシュストロベリーが目にも美しい！
お好みで、メープルシロップをかけ、オリジナルバターミルクをつけていただきます。

 

「このフレンチトーストのためだけに焼いている特製のパン、ハッラーという三つ編み状のパンを使っています。パンをカットしたら、卵と牛乳だけでつくった卵液にさっとくぐらせる程度で香ばしく焼き上げ、“パンを召し上がっていただく感覚”を大事にしています」

フレンチトーストというと、しっとりと重たいイメージだけど、こちらは表面がカリっとしているのに、中はパンの素材感が活かされてフワッフワッ。軽い食感で、メープルシロップも甘すぎずさらっとしているので、パクパク食べられます。

 

「シェアしても楽しい」「次のメニューも頼んでみたい」リピーターが多いのも納得！

エッグベネディクトは2つ、フレンチトーストは4つお皿にのっていて、2人で行ってシェアするのにも便利。（いろいろな種類を食べたいし！）「そうですね、シェアしてお召し上がりになっているお客様がとても多いですよ」

 

このほか、「レモンリコッタパンケーキ」（1400円）や「ファーマーズオムレツ」（1400円）、そしてドリンクは、バナナ、オレンジ、ザクロ、パイナップルのミックスジュース「フォーフラワージュース」（600円）などが人気だそう。実はアルコールも置いてあり、終日提供されているので、朝っぱらからでも飲めちゃうのだとか。

 

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幸福な空気につつまれた、居心地のいい空間

白を基調にした落ち着いたインテリア。
どこを見てもかわいらしくてシンプル！　インテリアの参考になりそうです。

 

お土産たち

そして、入り口の近くにはこんなお土産たちが。幸せ気分をお持ち帰りするのにもよさそう！

 

• 大人気のフルーツスプレッドやクッキー、クロワッサン。
• 「ジャムと呼ばないで」と書かれてある「フルーツスプレッド」（1690円～）は8種類。ペクチンなどを一切使わず、厳選されたフルーツとシュガーのみで作られているのだそう。
• メープルシロップ（2980円）やストロベリーシロップ（1950円）も。

 

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リピーターが多いのも納得

実は取材チーム、『サラベス』が「朝食の女王」と聞き、気位の高そうな空間で、凝ったお味を緊張して食べるような感じかしら…と勝手に思っていたのですが、いえいえ、そんなことはありませんでした。身体に優しくヘルシーで、素材の味がしっかり感じられるメニューたち。居心地の良さと、また食べたくなる味に、すっかり幸福な気分に満たされてしまいました。

 

「次はリコッタパンケーキを食べたいな」「いや、またフレンチトーストをもう一回」。何度でも訪れて、いろいろなメニューを試したくなる場所。やはり「リピーターの方も多いですよ」とのこと！

 

ちなみに、満席になると、次のお客様からは時間が記された整理券が配られるしくみ。オープン後に満席になると、10時・11時の整理券をもらうケースが多く、ランチタイムに来店すると、14時・15時の整理券になることが多いよう。メニューの数に限りがあるため、夕方以降になると、売り切れになるメニューもあるのだとか。

 

「大変恐縮ですが、オススメなのは、オープンの9時より少し早めに来ていただいて、朝一番に入る方法です。他のお時間より待ち時間は少ないと思います」
なるほど、こんな美味しい朝食を食べられるなら、早起きをしない手はありません。ということで、早起きモチベーションもアップ！

 

朝食後、取材チームがお店を出たら、なんとまだ午前10時。このまま、たっぷり1日を楽しめそうです。
ちょっと早起きして『サラベス』からスタートする、充実した1日。今度の休日に、いかがでしょうか？

 

サラベス ルミネ新宿店

■住所 東京都新宿区新宿3-38-2　ルミネ新宿店　ルミネ2　2階
■営業時間 9：00～22：00（ラストオーダー21：00）
■定休日 無休

 

※2013年05月29日の情報です。最新の情報は訪れる前にご確認ください。

 

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