独立型キッチンとは？

独立型キッチンとは、他の部屋との間を壁で仕切り、調理作業の専用スペースを設けるスタイルで、「クローズ型」ともいわれます。炊飯器や電子レンジ、コーヒーメーカー、トースターなどの調理家電もすべて独立型キッチンの中に配置し、リビングやダイニングとは明確に用途を分けることになります。それに対して、ダイニングとの間の仕切りをなくしたものが「セミオープン型」、ダイニングの中にキッチンを配置したようなものが「オープン型」です。セミオープン型やオープン型では、調理をしながら家族とコミュニケーションをとったり、小さな子どもの動きを確認したりできるというメリットもありますが、独立型キッチンのように調理に専念することが難しい面もあるでしょう。

独立型キッチンのメリットとデメリット

独立型キッチンのメリットとしてまず挙げられるのは、夫や子ども、来客などの人目を気にせずに調理ができることです。急な来客があってもキッチンの様子を見られることがないほか、夫が接客していれば、その間に妻が調理の手を止める必要はありません。調理に伴う煙やにおい、音などを気にせずに済み、油汚れや生ごみにあまり神経を使うこともないでしょう。また独立型キッチンの壁や床などの内装材は他の部屋とのバランスを考えなくてもよく、主に使う人の好みで自由にコーディネートをすることができます。

 

一方で、独立型キッチンのデメリットとしては、調理中に家族の様子が分かりづらいことのほか、配膳や後片付けの動線が長く、時間がかかりがちな点があります。また、リビングやダイニングの飾り棚などに食器を置くような場合には、独立型キッチンとの行き来が面倒になることも考えられます。

 

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新築時に独立型キッチンにする際に気をつけたいこと

独立型キッチンでは閉塞感が生じやすく、熱やにおいもこもりやすいため、窓の大きさや位置に配慮しなければなりません。西側に窓があると夏はかなり暑くなるので、その方向にも注意が必要です。また、原則として調理に関するものはすべてキッチン内に置くのですから、十分な収納スペースを確保することが大切です。スペースに余裕があれば大きめの食品庫（ウォークインパントリー）を設けることや、収納棚を多めに設置することも検討したいところです。ゴミ出しや家事動線の広がりを考えれば、勝手口があるとたいへん便利でしょう。

 

独立型キッチンにするか、オープン型キッチンにするかは、それぞれの生活スタイルによっても異なります。料理にこだわりたい、キッチンとリビング・ダイニングはきちんと分けたい、来客が多いなどといった家であれば独立型キッチンが有効で、メリハリのある豊かな暮らしも実現できるでしょう。一方で、小さな子どもがいてなかなか目が離せないような場合には、独立型キッチンが不向きのこともあります。このようなときには対面式のセミオープン型キッチンにして、来客時などにキッチンを見られたくなければすぐに隠せるよう、フルオープン式の扉を取り付ける方法もあります。

 

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