キッチンでの無駄な動きを検証・改善。調理や片付けがスムーズに進む時短キッチン

料理をするとき、調理器具がバラバラに置いてあって使いにくい、調理スペースにモノがあふれていてイライラ……なんて経験、ありませんか？

そんな誰もが一度は経験しているであろう“キッチンあるある”を改善しようと開発されたのが、伊藤忠都市開発の新「モット・キッチン」（2016年開発）。普段何気なくキッチンの中で行っている行動の中に、無駄な動きがあることに着目。設備機能を充実させることはもちろん、動線の短縮を図れる収納機能を搭載して、調理の効率が上がる時短キッチンを生みだしました。

クレヴィア田端マンションギャラリーの写真 新「モット・キッチン」が導入されたのは、ＪＲ山手・京浜東北線の田端駅から徒歩9分の「クレヴィア田端」

新「モット・キッチン」のコンセプトは、どんな人にとっても「いつでも、居心地の良いキッチン」。
そのコンセプトを実現するため、クレヴィア田端では入居前後のフォローサービスを実施。入居前はキッチンの有効的な使い方や市販の収納グッズを紹介するセミナーを開催。入居後は整理収納アドバイザーが自宅を訪ね、ライフスタイルやキッチンの物量に合ったアドバイスや整理を手伝うなど、ハードとソフト、両面から満足度の高いキッチンを提供しています。

ちなみに、新「モット・キッチン」の“新”とは、2009年に開発された「モット・キッチン」が2016年にリニューアルしたことに由来します。「モット・キッチン」利用者へのアンケートや訪問調査を実施したところ、収納量と作業スペースの広さの好不評が大きく割れ、その原因究明と解決の糸口をつかむべく、行動観察調査を実施。

行動観察では「モット・キッチン」を利用している4家族に普段通りの調理準備から片付けまで、調査員の質問に答えてもらいながら約3時間録画。合計12時間分の映像を分析し、無意識行動や思い込みの中に潜む使いにくさを解明したそう。その結果見えてきたのが、「効率的な収納の仕方を知っているか、知らないか」が、調理時の作業効率に大きく影響すること。

また、調理器具や調理家電など、「作業スペースを狭くするモノの存在」がストレスを大きくしているという2点が挙げられたのだとか。
そこで、新「モット・キッチン」では、徹底的な動線短縮を目指した収納配置を検討。調理時間やキッチンでの移動歩数、足元にあるモノを取り出すときの屈伸の回数の検証・改善を行い、家事軽減できるキッチンを完成させました。

コンロで炒め物をしたり、作業台で和えたり、どちらにいても頻繁に使う調味料ラックは、コンロと作業台の間に配置。両側から取れることで調味料を作業スペースに並べる必要がなく、スムーズな動線が確保できます

包丁ラックは子どもが不用意に開けないよう、普段はロックを掛けることができます。開けるときは丸いマグネットをキャビネットに近づけて開ける仕組み

シンク下収納　鍋類＆洗剤類 シンク下にあると便利な調理用具や掃除用具・洗剤等は、衛生面に配慮して扉で仕切り

ペーパーホルダー＆ラップ収納 ラップやアルミホイル、扉を開けずに利用できるペーパーホルダーは、使用頻度の高い作業スペースにひとまとめ。無駄な動きが減ることで時間短縮が可能に

ストレス軽減のアイデアが詰まった新「モット・キッチン」。今後、クレヴィアシリーズのマンションに標準設置を考えているのだとか。
まだまだ子どもに手がかかるファミリー層や、共働きの2人家族など、家事にかける時間を家族と過ごす時間に費やしたいと考えている方は、今後のクレヴィアシリーズにも注目を！