完成図

材料

白玉粉…100g

絹豆腐…120g

竹炭パウダー…少々

かぼちゃパウダー…少々

紅こうじパウダー…少々

アイシングカラー（食用着色料）オレンジ色…少々

お好みのフルーツ…適量

サイダー…適量

つくり方

STEP１：白玉粉と絹豆腐を混ぜる

白玉粉と絹豆腐を粉っぽさがなくなるまで、よく練り合わせます。耳たぶの硬さを目安に、水を足しながら調整します。

STEP２：白玉生地を分割して色づけ

練り合わせた白玉生地を下記の分量で分割し、少量ずつ様子を見ながら色素を混ぜて色をつけます。

①ベージュ 90g：紅こうじパウダーとかぼちゃパウダー

②黒色 10g：竹炭パウダー

③黄色 10g：かぼちゃパウダー

④オレンジ色 10g：アイシングカラーのオレンジ色

STEP３：顔と耳をつくる

ベージュの生地、約30gで顔と耳をつくり、クッキングシートの上に並べます。

STEP４：黄色とオレンジ色の生地を顔に貼る

黄色とオレンジ色の生地を薄くのばし、顔の上に貼り付けます。

STEP５：髪を貼り、帽子をつくる

黒色の生地で髪の部分をつくって貼り付けます。

その後、黄色とオレンジ色の生地で残りの帽子のパーツをつくって貼り付けます。

STEP６：鼻とルーペをつくる

オレンジ色の生地を小さく丸め、鼻をつくります。

着色していない生地と黒色の生地でルーペをつくり、クッキングシートに並べます。

STEP７：顔を描く

竹炭パウダーを極少量の水で溶き、竹串を使って顔を描きます。

STEP８：残った生地を丸める

残った生地はそのまま丸めて、クッキングシートに並べます。

STEP９：ゆでる

鍋にたっぷりの湯を沸かし、クッキングシートにのせたままゆでます。

しばらくすると、クッキングシートが自然に剝がれてくるので取り除きます。

STEP10：白玉が浮いてきたら、冷水に取る

白玉が浮き上がってきたら1～２分後に取り出し、冷水に入れて冷やします。

STEP11：器に盛りつけて完成

お好みのフルーツと白玉を盛りつけ、サイダーを注いだら完成！