体に安心な食品をセレクトする、グロサリーストア

——「フードオーケストラ」ってなんだかワクワクしてくるお名前ですね。ここはどんな場所なんでしょうか？

大植さん：「農薬や化学肥料を使わずに育てられた野菜や、伝統製法で丁寧に作られた調味料など日々安心して食べられる食品をセレクトして販売しています。オリジナル商品は、厳選した素材で作るホットケーキミックスやグラノーラ、ケチャップやスパイスなどの調味料も販売しています」

——オーガニック食品を取り扱っているんですね。どんなきっかけではじまったんでしょうか？

大植さん：「身体にやさしい食品を扱うお店を立ち上げようと決めたのが2020年の7月。その時はまさにコロナ禍で不安な日々が続く中、おいしくて安心して食べることがどれだけ大切かを実感した期間でした。その環境の変化が食事や生活のことを大きく見直すきっかけとなり、グロサリーストアのオープンに向けて動き始めました」

木田さん：「最初は店舗を持たずにオンラインでの販売からスタートしたので、オンラインショップのオープンに合わせて調味料を中心にオリジナルのホットケーキミックスやグラノーラなども作り、およそ100種類の商品を用意して。一つの商品に対して生産者さんのお話を聞いて、自分たちで試してみて…を繰り返していましたね」

——知れば知るほどそれぞれの商品の魅力がわかってきたんですね。

大植さん：「どんな工程で作られているのか、どんな場所で作られているのか、製法

もいろいろあったり。なるほど！！だからおいしいのか！と驚きがたくさんあります。それは今も変わらずあります。何十年も作り続けている生産者さんのお話しは本当に自分たちにとって学びになります」

八百屋さんから引き継いだ場所からワクワクを発信する

——オンラインショップからスタートした「フードオーケストラ」ですが、今年の7月にこの場所に実店舗をオープンされたそうで。お店を始めるに至った経緯をお聞きしてもいいでしょうか」

木田さん：「今やな！みたいな（笑）」

大植さん：「本当にね（笑）。縁とタイミングが合ったというか。もともとこの場

所は奈良にある『五ふしの草』という八百屋さんが運営していたお店で、週に一

度、独立系の八百屋さんや食に関係する人たちが集まって野菜などを販売する『オ

ーガニック連売所（通称レンバイ）』という日があって」

大植さん：「そこで八百屋さんの話を聞いたり野菜を買ったりしていたんですが、私たちが取り扱う商品も、去年の10月から『フードオーケストラ』も参加をさせてもらえるようになったんですね」

——同じオーガニックな商品を扱う者同士ですからね。レンバイをしている「五ふしの草」から、場所を譲り受けたんですね。

大植さん：「大阪ってなかなかオーガニック食材が根付きにくい場所なんですけど、レンバイは参加している八百屋からお客さんまで、みんなで協力して手を取り合えるような空気があって。そういう素敵な場所がなくなってしまうのはすごくもったいないなって思ったんです」

——食材に健康意識がある人にとって居心地の良い場所だったんですね。

木田さん：「来ているお客さんにもレンバイだと自然とお店の人とも話せるっていう声が多くて。ちょうど私たちもお店の場所をずっと探していたので、レンバイを引き継いで良いですかってお願いして。そこからはとんとん拍子で話が進んでいきました」

——実際にお店をやりだしてみて、どうですか？

大植さん：「店舗ではお客さんと対面していろんなお話ができるのが嬉しいです。オンラインショップを使ってくれている人が実際にお店に来てくれたりすることもあったり、すごく嬉しいしやりがいを感じています」

——オンラインの便利さとは、また違った良さがありますね。お客さんはどんな人が多いですか？

木田さん：「すでにレンバイに来てくれていた方が引き続き来てくれているのと、休日は遠方からも足を運んでくれるお客さんも多いですね。逆に、平日は地元の人が買い物をしにくることが多いです」

大植さん：「そうですね、休日は遠くからの方が多く、平日はご近所の人が買い物に来てくれることも増えてきた印象です。このお店が生活の一部になってもらえたら理想だなと思います。遠くから来られる方にも楽しかった！と思ってもらえるようにスタッフみんなであれこれ言いながら楽しいお店にしていきたいです」

——じんわりと、街に活動が広がってきているんですね。

木田さん：「まだまだお客さんから教わることもすごく多いです。これまであまり来たことがないエリアだったんですけど、来てみると小さいお店がたくさんあったり、地域通しの繋がりもなんとなく強いのかなって雰囲気も感じますね」

大植さん：「お客さんから『めっちゃワクワクした！』って言われるのが一番の褒め言葉ですね。私たちの体をつくるものだからこそ、食品はワクワクするものであって欲しいなって思います」

◆今回取材したお店

「FOOD ORCHESTRA」

住所：大阪府大阪市阿倍野区阿倍野元町8-5

営業時間：11:00〜19:00

定休日：月曜休

Instagram：@foodorchestra_

HP：https://foodorchestra.jp/

路面電車が走り長屋も残る町・東天下茶屋

今回ご紹介した「フードオーケストラ」の最寄駅は、阪堺電気軌道の東天下茶屋駅。路面電車が通り下町風情の残る町並みは、どこか穏やかな時間が流れるエリアです。天王寺まで約10分と出やすく、買い物や休日のお出かけにも便利。

「フードオーケストラ」の近くには、素材にこだわった手作りドーナツのいただける「あたりきしゃりき堂」もあり、日々の食材からおやつまで、体にとって豊かなものに囲まれた暮らしができそうです。家賃平均は6.16万円と比較的安価。こだわりの食材と出会い、生産者と食べ手をつなぐ人たちとの交流も期待できる東天下茶屋で、ぜひ新生活を始めてみませんか。

◆本記事の担当者

取材・文：関戸直弘　写真：納谷ロマン