【特集】地元で愛される郷土料理！ 季節問わず食べたくなる鍋5選

寒い冬になると、体を芯から温めてくれる鍋が恋しくなりますよね。鍋は地域によってさまざまな特徴があり、古くから各地の郷土料理として愛されてきました。

そこで今回は、各地で愛される鍋を5つピックアップしてご紹介します。旅行先でのグルメを知りたい方や、自宅でさまざまな鍋を楽しみたい方はぜひ参考にしてみてください。

体が芯から温まる、熊本の郷土料理「だご汁」

熊本には馬刺しや唐芋（からいも）などたくさんの名物グルメがありますが、その中でも知っておきたいのが”だご汁”です。だご汁とは”だんご汁”のことで、小麦粉を使った平らなだんごが入った汁物を指します。熊本の農家の人たちが時短で作れる腹持ちの良い料理として作り始め、今でも熊本の郷土料理として愛されています。
根菜類が入っているので栄養を豊富に摂れるだけでなく、味噌や醤油のシンプルな味付けで簡単に作れるので、忙しくて時間がない方にもぴったりです。

以下の記事では、そんなだご汁の特徴や基本の作り方、おすすめのアレンジレシピについてご紹介します。短い時間で作れて満腹感を得られる料理を作りたい方は、ぜひだご汁を試してみてください。

きりたんぽを入れる家庭もあり！秋田の郷土料理「だまこ鍋」

秋田の郷土料理としてきりたんぽ鍋と並んでおすすめなのが、”だまこ鍋”です。だまこ鍋とは炊き立てのご飯をすりつぶし、塩を加えてひと口サイズに丸めた”だまこ”の入った鍋のこと。比内地鶏をベースとしたスープに、だまこや長ネギ、ごぼうなどの野菜をたっぷり入れていただきます。
だまこ鍋は子どもたちと一緒に楽しみながら作れるので、家族での夕食やお正月の集まりなどにうってつけです。

以下の記事では、そんなだまこ鍋のレシピや歴史、アレンジのアイデアなどについてご紹介します。寒い冬に温かいだまこ鍋を囲んで、家族の楽しい時間を過ごしましょう。

新鮮な鮭を使った定番鍋！北海道石狩地方の郷土料理「石狩鍋」

北海道といえば、海鮮やラーメン、ジンギスカンなどさまざまなグルメをイメージする方も多いのではないでしょうか。特に石狩地方は漁港や空港が複数あるため、北海道のおいしい食材が集まってくるスポットです。そんな石狩地方には石狩川という大きな川があるので、豊富に獲れる鮭を使った料理が根付いています。
その中でも新鮮な鮭をたっぷり使った石狩鍋は、北海道の寒い時期には欠かせない料理の1つです。他にも鮭を使ったちゃんちゃん焼きや、いくらのしょうゆ漬けなどが代表的な郷土料理としてあげられます。

以下の記事では、石狩地方の郷土料理や北海道のおすすめグルメ、自宅で作れる郷土料理レシピについてご紹介します。新鮮な食材を使ったおいしい料理を食べて、寒い冬を乗り越えましょう。

辛さだけじゃない！火鍋の魅力と、自宅で作れる簡単レシピ

ピリッと辛くて、体が芯から温まる火鍋。中国発祥の火鍋は、香辛料がたっぷり入っていて真っ赤なスープが特徴です。香辛料や生薬の作用により、火鍋は美味しいだけでなく美容や健康にも良いといわれています。
また辛いものが苦手な方には、台湾火鍋や鴛鴦火鍋（ユアンヤンフオグオ）といった辛さを抑えた種類がおすすめです。そんな火鍋はお店でしか食べられないと思われがちですが、実は自宅でも本格的な味を楽しめるのです。

以下の記事では、火鍋の魅力や自宅で作る際に必要なもの、火鍋のレシピについてご紹介します。

黒いだし汁が美味しさの秘訣！静岡の郷土料理「静岡おでん」

静岡のソウルフードである、”静岡おでん”をご存じですか？ 静岡おでんの特徴は、だしが真っ黒である点です。主に牛すじからとっただしは真っ黒だからといって味が濃いわけではなく、だしの香りと甘さを程よく感じられます。
静岡おでんでは串に刺さった具材がじっくりと煮込まれており、中でも青魚の味がぎゅっと凝縮された黒はんぺんは絶品です。またイワシやサバなどの煮干しを削って粉にした”だし粉”をトッピングして食べるのが、静岡おでんの主流な食べ方となっています。

以下の記事では、静岡おでんの特徴やレシピ、静岡の郷土料理についてご紹介します。新鮮な食べ物をたくさん食べられる静岡を訪れて、グルメ巡りをしてみてはいかがでしょうか。

地元で愛される鍋・郷土料理を自宅で作ってみよう

今回は、各地で愛されてきた郷土料理の1つである鍋についてご紹介しました。郷土料理の中でも自宅で気軽に試せる鍋は、家で旅行気分を味わいたい方にもおすすめです。