長年の想いをカタチに。店舗建築「久遠プロジェクト」

無垢の木をふんだんに使用した店内。深い色合いの床材や、シックなグレーの珪藻土でデザインし、温かみのある落ち着いた雰囲気に。厨房の床を一段下げることで、お客様と目線を合わせながら調理や会話ができるようになっています。

店主がどうしても実現したかった、希少材である一枚板のカウンターテーブル。重厚感のある「ブビンガ」を使用しています。共にプロジェクトに携わった建具屋の木香美さんが探し出し、暮匠も加工工程に参加。全てのお客様の顔が見えるようL字に配置しています。

まるで絵画のようなピクチャーウィンドー。四季折々、昼夜で違った顔を見せる美しい日本庭園を楽しむことができます。横幅いっぱいの開口を設けることで、空間の広がりも感じさせます。

厨房の背面に、伝統木工技術「組子細工」で作られた欄間を設置。建具屋の木香美さんによるもので、立山連峰をイメージした図柄がおしゃれです。光を当てることで、シルエットがくっきりと浮かび上がります。

厨房側の壁一面に、漆喰の壁と同じダークブラウンのタイルをあしらいました。空間に華を添え、高級感を演出します。店内のあちこちに職人の技や遊び心がちりばめられているのも、このお店の魅力のひとつです。

落ち着いた雰囲気の店内に馴染む陶器製のペンダントライト。器を逆さにしたような丸みを帯びたデザインとマットな質感が、優しく上質な空間を演出してくれます。

お食事の前のひとときを楽しんでいただく、おもてなしの間です。壁には、波模様やモザイク柄のデザインウォールを使用し、間接照明の灯りが木の温かな表情を引き立てます。これから始まる特別な時間への期待を高めてくれる、心落ち着く空間です。

植栽や和の趣あるエクステリアが映える、シンプルなデザインの外観。塗装職人による塗り壁の外壁が、手仕事ならではの味わいと柔らかな雰囲気を醸し出します。昼と夜で異なる表情が、訪れる人の目を楽しませます。

間接照明を効果的に活用し、高級感を演出したエントランスデザイン。前室へと続く通路が、訪れる人の期待感を高めてくれます。板張りの天井や洗い出しの土間も、空間の良きアクセントに。エントランスドアにも組子細工があしらわれています。