岸 はつみ廃棄食材活用アイスクリーム「n!ce cream」ブランドディレクター
家庭菜園好きが高じて、大学時代に各地の農家インターンへ。大学卒業後は農業を営む会社で農産物加工品の企画開発を担当。その後2023年冬に独立して、フリーランスへ。現在は廃棄になりそうな農産物を有効活用したアイスクリームブランド「n!ce cream」を立ち上げ運営している。20軒ほどの契約農家を持ち、現在は30種類のアイスクリームを制作。テレビ取材やウェブ記事への掲載も果たしている。家庭菜園や農の観点から、暮らしの豊かさを模索中。
