こだわり朝ごはんで一日が変わる! 美味しく健康に、理想の朝ごはん

こだわり朝ごはんで一日が変わる! 美味しく健康に、理想の朝ごはん

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朝ごはん、食べていますか?
朝起きるのが苦手で、時間がとれなかったり、つい手を抜いて済ませてしまったり、「今朝何を食べたか思い出せない…」という方も多いのではないでしょうか。
どうしてもバタバタしてしまう朝の時間ですが、朝ごはんを見直すと、一日をもっと気持ちよくスタートすることができますよ。
今回は、機能的でおしゃれなキッチンアイテムを活かした、理想の朝ごはんを楽しむ暮らしを紹介します。

朝ごはんの基本とは

まずは、朝ごはんの基本について確認していきましょう。

朝食は一日の大事なスイッチ

「朝ごはんが大事」といわれるのは、朝ごはんは身体を動かすエネルギー源になるからです。朝ごはんを食べないと、脳の活動に必要なブドウ糖が不足して集中力が欠けてしまったり、イライラしやすくなったりします。

朝ごはんで摂りたい栄養素は?

朝ごはんは簡単に済ませてしまいがちですが、栄養バランスを整えるために「3色食品群(※1)」を意識してみましょう。「3色食品群」とは、栄養素の特徴から「赤色の食品」「黄色の食品」「緑色の食品」と分類したものです。

・赤色の食品…肉、魚、卵、大豆、牛乳など、
・黄色の食品…米、パン、芋、砂糖、油など、
・緑色の食品…野菜や海藻、果物など

色で分けると分かりやすいですね。例えば、パンだけの朝ごはんでは「黄色の食品」だけに偏ってしまうので、「赤色の食品」と「緑色の食品」からも何か一品ずつ取り入れるとバランスがよくなります。

体内時計を整える朝ごはん

日中は身体が活動的になり、夜は休息状態になるのは、体内時計の働きがあるからです。平成29年度の厚生労働省の調べ(※2)では、若い世代の約4人に1人が朝ごはんを抜く習慣があるとされています。
朝ごはんを抜いてしまうと、この体内時計が崩れてしまいます。まずは朝ごはんをしっかり摂ることで、身体のリズムを整えましょう。

人それぞれ、理想の朝ごはん

朝ごはんの基本は同じでも、朝ごはんに求めるものは人それぞれです。朝からしっかり食べたい人もいれば、軽めに済ませたいという人もいますよね。

「食のコンシェルジュ」が語る、理想の朝ごはん

ここからは、「食のコンシェルジュ」である石原さんにお話を伺います。石原さんは「二子玉川 蔦屋家電」でキッチン家電のスペシャリストとして、食のコンシェルジュを務めています。
石原さんはそれぞれの家電の特徴を活かした調理法やレシピを、日々自分の腕で試し、試食を繰り返しているのだそうです。そんな石原さんに、理想の朝ごはんとそれを叶えるキッチン家電を聞いてみました。

定番のパンとコーヒーを、とびきり美味しく

女性を中心に、朝ごはんは「パン派」という人は多いですよね。焼きたてパンのいい香りは、食欲をそそります。
しかし、一般的な家庭用トースターでは、焼いているうちに食パン内の水分がどんどん蒸発して、パサパサした食感になってしまいがちです。
石原さんいわく、「表面はさっくり、もっちりふんわり食感に焼き上げたいなら、パンの中の水分を残すことがポイント」だそうです。
その点、もっちりふんわり食感で焼き上げられるのが、独自のスチームテクノロジーが搭載されたバルミューダのトースターです。この「バルミューダ ザ・トースター」、実は私も持っているのですが、本当にクセになる食感で美味しく焼き上がります。すっかり毎朝愛用しています。

人気カラーは朝にぴったりなホワイト(画像提供:二子玉川 蔦屋家電)
人気カラーは朝にぴったりなホワイト(画像提供:二子玉川 蔦屋家電)

BALMUDA The Toaster (バルミューダ ザ・トースター)
価格 25,190円 (税込)

コーヒーの香りとデザインにこだわるなら

朝のパンのお供といえば、コーヒーという方も多いかと思います。コーヒーの香りが好きな方は、目覚めがよくない日でもコーヒーの香りでスッキリ目覚められるでしょう。
コーヒーには血流をよくする作用もあるといわれています。
また、気に入ったコーヒーメーカーで淹れることも、コーヒーをさらに美味しく味わうための要素です。キッチンインテリアの主役になるようなコーヒーメーカーも色々発売されていますね。
シックでおしゃれなカフェのようなお部屋には、老舗メーカーカリタのコーヒーメーカーがよく合います。
プロにも愛用される「カット式」のミル刃が使われており、均一な豆が挽けるので香りを楽しみたい方にはぴったりだそうです。

深みのあるブラックステンレス(画像提供:二子玉川 蔦屋家電)
深みのあるブラックステンレス(画像提供:二子玉川 蔦屋家電)

kalita Black カリタブラック 復刻版ナイスカットG電動コーヒーミル
価格 34,650円 (税込)

平日の朝は、とにもかくにも時短!

「3色食品群」のバランスはしっかり考えつつ、調理の手間は最小限に抑えることも、朝ごはんには大切ですよね。
時短のカギは、「同時調理」と「ほったらかし」です。
画像の白いプレートは、時短ミニホットプレートといわれているそうです。
一回で2枚分焼くことができるので、夫婦二人分を同時に用意したり、具材たっぷりのホットサンドと一緒に目玉焼きを焼いたりできるそうなので、他の支度や家事の時間にあてられますね。
パリトロチーズトーストや、焼き野菜、アップルパイなど、朝ごはんのラインナップが広がりそうです。

小さいながらオールマイティに活躍(画像提供:二子玉川 蔦屋家電)
小さいながらオールマイティに活躍(画像提供:二子玉川 蔦屋家電)

PRINCESS(プリンセス)ホットスナックメーカー
販売価格(税込) ¥8,800

また、簡単操作で完成までほったらかしにできるメニューも、朝ごはんには重宝しますね。
石原さんのおすすめレシピは、「ほったらかしお肌つやつや薬膳がゆ」だそうです。小松菜と卵を入れることで、栄養バランスのいい朝ごはんになります。
このお粥を「ほったらかし」で作れるのが、バイディームの薬膳マルチポットだそうです。ボタンを2つ操作したら、出来上がりを待つのみ。忙しい朝に台所につきっきりにならずにすみます。
また、薬膳レシピブックもついているので、漢方薬や薬膳茶など、新しいお茶の楽しみが広がりますね。

旨みが引き出されるとろ火煮込み(画像提供:二子玉川 蔦屋家電)
旨みが引き出されるとろ火煮込み(画像提供:二子玉川 蔦屋家電)

薬膳マルチポットBUYDEEM (バイディーム) 1.5L
価格 19,800円 (税込)

果物や野菜を手軽に摂るなら

「3色食品群」の中で、不足しがちなのが野菜や果物などの「緑色の食品」です。スムージーなら手軽に様々な栄養素がいっぺんに摂れるので、バランスを整えたいときに向いています。
様々なレシピを試した石原さんのイチオシが、「グリーンモンスター」というバナナメインのスムージーです。しっかりと朝の栄養素が取れる上、ヨーグルトが腸内活動を活発にしてくれるためお通じもよくなるそうです。
何よりバナナとヨーグルト、蜂蜜の相性が抜群で、とても美味しい! とのこと。免疫を高めてくれる効果も期待できますね。

バナナ・・・・・・・・・ 1本( 約100g )
小松菜・・・・・・・・・4束( 約80g )
ヨーグルト(無糖)・・・60g
蜂蜜・・・・・・・・・スプーン1/2

好みに合わせて氷を入れても美味しいですが、画像のパワーブレンダーなら、氷や硬い食材を入れてもすぐに滑らかな「グリーンモンスター」を作ることができるそうです。お手入れも簡単だそうで、スッキリとしたシルエットでおしゃれですね。

直径137mmのコンパクトボディ(画像提供:二子玉川 蔦屋家電)
直径137mmのコンパクトボディ(画像提供:二子玉川 蔦屋家電)

パワーブレンダー NUTRIBULLET ニュートリブレット プロ
価格 27,500円 (税込)

目覚めをよくしたいときは

蒸し暑い時期は、朝の寝覚めがよくないときもありますね。冷たい水で顔を洗うのもさっぱりしますが、最近は、女性を中心に炭酸水を使った洗顔が人気だそうです。
石原さんによると、家庭でお酒やジュースを楽しめる炭酸水マシーンを、洗顔用としても購入する人が増えているといいます。
炭酸水での洗顔は、皮脂汚れや古い角質などを落とす効果があるとされています。朝ごはんの前にスッキリした気分になるだけでなく、肌のターンオーバーの促進にもつながり、美しく健康な肌づくりにも一役買えますね。

簡単操作で楽しめる炭酸水(画像提供:二子玉川 蔦屋家電)
簡単操作で楽しめる炭酸水(画像提供:二子玉川 蔦屋家電)

aarke (アールケ) 炭酸水ガス ソーダマシーン CARBONATOR2 カーボネーター2 ブラック
価格 27,500円 (税込)

ゆとりを楽しむ休日の朝ごはん

続いては、休日の朝をイメージしてみましょう。平日に比べると、少しゆったりした気持ちで朝ごはんを楽しめるはずです。
お気に入りの音楽をかければ、家にいながらカフェでモーニングを楽しんでいるような気分になります。

可愛いフォルムとパワフルな低音で人気のスピーカー(画像提供:二子玉川 蔦屋家電)
可愛いフォルムとパワフルな低音で人気のスピーカー(画像提供:二子玉川 蔦屋家電)

マーシャル スピーカー Marshall STOCKWELL II BLACK ポータブルスピーカー
価格 32,780円 (税込)

家族が多い方なら、大きなホットプレートを皆で囲むのもおすすめです。石原さんが「おしゃれなホットプレートといえばこちら」と紹介してくれたのが、竹素材が使われた白い天板のホットプレートです。
一台で家族分のトーストからハムエッグまで一緒に作ることができるホットプレートだそうです。

スタイリッシュな美しさに惹かれて購入される方が圧倒的に多いということで、確かに一目見ただけではホットプレートに見えないデザインです。
おしゃれすぎて「本当に美味しく焼けるの?」と思うほどですが、遠赤外線搭載で、とてもジューシーに美味しく焼き上げるそうです。

中央の穴から脂が落ちる構造(二子玉川 蔦屋家電 提供)
中央の穴から脂が落ちる構造(二子玉川 蔦屋家電 提供)

PRINCESS(プリンセス) Table Grill Pure(テーブルグリルピュア)
¥20,000 (税込 ¥22,000)

理想の朝ごはんで、一日のスタートを

理想の朝ごはんを叶える、機能的でおしゃれでアイテムを紹介しました。自分好みのものが見つかったら、朝ごはんの風景が見違えそうですね。
お気に入りのアイテムは、収納にしまうことなく見せておきたい人も多いはず。キッチンアイテムをカフェのように飾るなら、カウンターが見える対面キッチンのお部屋がおすすめです。家電が増えると電源が足りないという事態も起きやすいので、キッチン周りのコンセントの数も要チェックポイントです。

生活の質(QOL)を高めるためには、五感を刺激する食事がいいとされています。
毎日使うアイテムにこだわって、盛り付けの美しさや香りを楽しんだり、野菜や果物といった旬の食材を取り入れたりすれば、身体を支えるエネルギーがより生まれやすくなるはずです。

お気に入りのアイテムや、早起きしてでも食べたい美味しいメニューを用意して、より満たされた朝の時間を過ごしてくださいね。


PR・取材協力:
二子玉川 蔦屋家電
〒158-0094
東京都世田谷区玉川1丁目14番1号 二子玉川ライズ S.C. テラスマーケット
03-5491-8550
オンラインストア https://store.tsite.jp/feature/230.html

参照
(※1)厚生労働省e-ヘルスネットより
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/food/e-03-001.html
(※2)厚生労働省e-ヘルスネットより
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-020.html

※このページの内容は、2020年6月19日時点での情報です。掲載内容の実施に関してはご自身で最新の情報をご確認ください

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